Como garantir a segurança no armazenamento de alimentos em meio às altas temperaturas

Em meio às altas temperaturas, garantir a segurança no armazenamento de alimentos torna-se uma tarefa crucial para preservar a qualidade e evitar riscos à saúde.

A conservação adequada dos alimentos é fundamental não apenas para prolongar sua validade, mas também para prevenir a proliferação de micro-organismos que podem causar doenças.

Neste contexto, entender como conservar os alimentos torna-se essencial para manter a segurança alimentar, garantindo que cada refeição seja uma fonte de prazer e bem-estar, sem preocupações desnecessárias. 

Sendo assim, fiz esse texto com algumas dicas de armazenamento de produtos e para que você não tenha nenhum prejuízo. Confira! 

Que tal facilitar a administração do seu estoque? Com o recurso controle de estoque, você consegue registrar todos os produtos e localizá-los rapidamente. Conheça mais sobre os nossos recursos! 

Como conservar alimentos com segurança em meio ao calor extremo

Conservar alimentos com segurança em meio ao calor intenso é um desafio para negócios de alimentos.

Por isso, é importante ter práticas de conservação, como, por exemplo, manter os alimentos sempre refrigerados e na temperatura adequada para cada produto. Coloque regras para entrar no estoque, como manter a porta fechada e não fechar a circulação de ar natural do ambiente. 

Outro ponto importante, é colocar as datas de validade e fabricação. Fazendo isso, você poderá analisar se é possível mantê-lo ou descartar o alimento.

Como as mudanças de temperatura influenciam na durabilidade dos alimentos?

As ondas de calor extremo têm um impacto significativo na durabilidade dos alimentos, afetando diretamente sua qualidade e segurança. As mudanças bruscas de temperatura podem acelerar processos de apodrecimento e favorecer o crescimento de microrganismos prejudiciais. 

Além disso, a exposição prolongada ao calor extremo pode causar alterações na composição química dos alimentos. Vitaminas e nutrientes essenciais podem se deteriorar mais rapidamente, diminuindo o valor nutricional dos produtos.

Em resumo, as ondas de calor extremo colocam em evidência a importância de medidas preventivas e práticas seguras de armazenamento para preservar a durabilidade e a qualidade dos alimentos.

Quais são os cuidados necessários para o armazenamento correto de alimentos

Abaixo, compartilho com você alguns cuidados necessários para que precisam ser adotados no armazenamento dos alimentos. 

Checagem das instruções do fabricante

Mantenha os produtos sempre na embalagem original da loja, pois ela traz as informações importantes para usar e guardar direitinho. Se precisar tirar a embalagem, escolha guardar os alimentos em potes de vidro.

Mas, se transferir para outro recipiente, não se esqueça de colocar uma etiqueta com:

• Quando foi feito;
• Até quando pode usar;
• O que tem dentro;
• E como deve guardar (se precisa ficar na geladeira, por exemplo).

Dessa forma, fica fácil manter tudo organizado na loja. Use primeiro os alimentos que vão vencer mais rápido, assim a comida está sempre fresca e boa para vender.

Ajuste a temperatura ideal

Como mencionado, a temperatura é crucial para a conservação dos alimentos. Portanto, é importante manter os alimentos na geladeira por poucos dias para evitar que se estraguem rapidamente.

De acordo com o armazenamento de alimentos Anvisa, dentro da geladeira, as sobras de comida, como arroz, feijão, legumes podem ser mantidas por até três dias.

Já peixes e carnes têm uma durabilidade de cerca de um dia na geladeira. Os pedaços de frutas variam, mas geralmente podem ser armazenados por aproximadamente dois dias, desde que estejam bem vedados.

Encontre o local ideal para armazenamento

O local deve ser bem iluminado pela luz natural, ou seja, precisa ser arejado e protegido contra infiltrações que possam causar mofo.

Para alimentos que não precisam ser refrigerados, mesmo após abrir a embalagem, é essencial manter o ambiente em uma temperatura moderada. Evite a exposição direta à luz solar para evitar o superaquecimento dos alimentos.

Portanto, é necessário controlar a quantidade de luz solar que entra no espaço. Mesmo que seja bem ventilado, a exposição prolongada ao calor pode prejudicar os produtos.

Além disso, é importante escolher materiais diferentes de madeira ou pallets para as prateleiras, pois esses materiais são difíceis de higienizar, especialmente em caso de contato com água. Mantenha o local limpo e propício para garantir a qualidade dos alimentos.

Disponibilize embalagens corretas

Quando estiver armazenando alimentos no local de estoque, lembre-se sempre de retirar as embalagens secundárias, como as caixas de papelão. Em seguida, etiquetar cada embalagem com informações como nome, fabricante, data de fabricação e prazo de validade.

Junto com a etiquetagem, oriente os funcionários a utilizar primeiro os produtos que estão próximos da data de validade. Isso ajuda a evitar perdas devido ao vencimento e reduz a chance de utilizar acidentalmente alimentos fora do prazo seguro. 

Se algum produto vencido for identificado, certifique-se de descartá-lo imediatamente. Essas práticas simples garantem a segurança dos alimentos e evitam desperdícios.

Controle prazos de validade

Mantenha um rigoroso controle dos prazos de validade. Verifique regularmente os produtos armazenados para garantir que estejam dentro do período seguro de consumo. 

Descarte imediatamente qualquer item que tenha ultrapassado a data de validade para assegurar a qualidade e a segurança dos alimentos oferecidos.

Este cuidado constante ajuda a evitar problemas de saúde para os consumidores e contribui para a eficiência operacional do negócio.

A importância do controle de estoque

Controlar o estoque é muito importante para os negócios. Veja por que isso é essencial:

• Evitar desperdícios: Ajuda a não comprar coisas demais, evitando perdas por produtos vencidos ou que não são mais usados.
• Ter produtos sempre disponíveis: Garante que o que a gente precisa esteja sempre à mão, sem correr o risco de ficar sem.
• Ajustar-se às mudanças: Permite mudar a quantidade de produtos conforme a época do ano ou se as pessoas estão querendo mais ou menos.
• Não deixar produtos estragarem: Mantém os produtos frescos e bons para uso, sem estragar.

Com o recurso de controle de estoque do Nex, você consegue visualizar todas essas informações e muito mais! 

Como orientar clientes a armazenarem corretamente seus produtos

Orientar os clientes sobre o armazenamento correto de produtos é uma maneira importante de garantir a qualidade e a segurança dos itens que adquirem.

Explique a importância de armazenar alimentos refrigerados e congelados imediatamente após a compra. Além disso, dê dicas para garantir uma boa ventilação em locais de armazenamento, especialmente para evitar odores desagradáveis ou mofo.

Reforce a importância de verificar os prazos de validade regularmente e de usar produtos antes que expirem.

Otimize o gerenciamento da sua loja. Com o Nex, você controla todas as áreas do seu negócio em só lugar e apenas em alguns minutos. Baixe agora e teste 14 dias gratuitamente!

Conclusão 

Fazer esse texto me deu até calor, imagina só para os produtos! 

Com esse texto, você pode ver algumas dicas importantes para garantir a segurança do armazenamento dos alimentos do seu negócio. É importante, criar a rotina de verificação da validade, embalagem e as orientações para cada tipo de item. 

Espero que esse texto tenha tirado dúvidas e mostrado novas alternativas. Não esqueça de olhar o nosso recurso de controle de estoque, hein! 

Te vejo nos próximos textos. 

Até logo!